Омлет как в Додо: точный рецепт приготовления

Фирменный омлет от Додо отличается особой пышностью и нежной текстурой. В этой статье мы раскроем секреты приготовления этого блюда в домашних условиях.

Ингредиенты для омлета как в Додо

• 4 крупных яйца
• 50 мл молока (3,2% жирности)
• 20 г сливочного масла
• 1/4 ч.л. соли
• 1 щепотка молотого черного перца
• 10 г твердого сыра (по желанию)
• 1 веточка свежего укропа

Пошаговый рецепт приготовления

1. Яйца аккуратно разбейте в глубокую миску
2. Добавьте молоко, соль и перец
3. Взбейте смесь венчиком до однородности (но не до пены)
4. Разогрейте сковороду на среднем огне
5. Добавьте сливочное масло и дождитесь его полного расплавления
6. Влейте яичную смесь на сковороду
7. Уменьшите огонь до минимального
8. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут
9. За 1 минуту до готовности посыпьте тертым сыром
10. Готовый омлет украсьте мелко нарезанным укропом

Секреты идеального омлета

Варианты подачи

• С гренками или тостами
• С овощным салатом
• С ломтиками авокадо
• С веточками свежей зелени

Полезные советы

Для максимального сходства с омлетом из Додо используйте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном. Не перемешивайте омлет во время приготовления - это нарушит его структуру. Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока оно сохраняет свою пышность.