Подача сухофруктов требует соблюдения определенных правил сервировки для создания эстетичного вида и удобства гостей. Рассмотрим основные принципы оформления.
Содержание
Подготовка сухофруктов к сервировке
- Переберите сухофрукты, удалите посторонние включения
- При необходимости промойте под проточной водой
- Крупные сухофрукты (инжир, чернослив) разрежьте на половинки
- Дайте обсохнуть на бумажном полотенце
Выбор посуды для подачи
| Тип тарелки | Рекомендуемые сухофрукты |
| Фарфоровое блюдо | Смесь изюма, кураги, чернослива |
| Деревянная доска | Крупные сухофрукты (инжир, финики) |
| Керамические пиалы | Мелкие сухофрукты (изюм, сушеная клюква) |
Принципы компоновки
- Разделяйте разные виды сухофруктов
- Соблюдайте цветовые контрасты
- Крупные элементы располагайте по краям
- Мелкие сухофрукты насыпайте в центр
- Оставляйте свободное пространство между видами
Пошаговая инструкция сервировки
- Подготовьте чистую сухую тарелку
- Выложите крупные сухофрукты по периметру
- Расположите средние по размеру элементы между крупными
- Насыпьте мелкие сухофрукты в образовавшиеся промежутки
- Добавьте декор из орехов или свежих листьев
Рекомендации по сочетанию
| Основной сухофрукт | Лучшие сочетания |
| Курага | Миндаль, изюм |
| Чернослив | Грецкий орех, инжир |
| Финики | Кешью, сушеная груша |
Дополнительные элементы сервировки
- Листья салата или винограда для подложки
- Свежие ягоды для украшения
- Кокосовая стружка для посыпки
- Небольшие щипцы для раскладки
- Отдельные мини-тарелочки для косточек
Правила хранения после сервировки
- Накрывайте пищевой пленкой при хранении более 2 часов
- Храните в прохладном месте без прямых солнечных лучей
- Не оставляйте рядом с источниками тепла
- Используйте в течение 8 часов после сервировки
